Фиолетовая психоделия, съедобная

За окном стремительно приближается осень. Вслед за рабочей неделей пришла пасмурная и дождливая суббота. Все признаки указывают на то, что пора делать блинное утро.

Для разнообразия решено добавить в тесто ягоды. Что там у нас ещё осталось в запасах в ожидании новой поездки к родителям? 

Ага, черника! 

Ягода у нас непроверенная, собранная в родных лесах Брянской области. Сколько там радиации, али тяжелых металлов, кто его знает? Но мы то уж давно такую едим :)

Итак приступим.

Как сделать паштет из топора?

У меня есть два режима отношения к еде. Если я одна, то могу днями есть одно и то же, какой-нить морковный салат или макароны или суп. Меня это вполне устраивает. Еда есть, я сыта, этого достаточно.

Если же мне есть для кого готовить, то у меня включается совершенно другое отношение. Еда в таком режиме превращается в один из вариантов устроить праздник, доставить радость, сделать приятное, удивить и тому подобное. Поэтому нужно стараться каждый раз сделать что-то новое и желательно маленькими порциями.

"Помпончик"

Ездили давеча в Брянск на выходные.

Если на автомобиле пытаться выбираться из Москвы в пятницу, между обедом и ночью, то практически со стопроцентной гарантией придётся стоять в многочасовых пробках. Оно и понятно, весь работающий люд после пяти трудовых дней стремится вырваться домой в регионы или на дачу, особенно в период нашего короткого лета. 

От ненависти до любви к "бешамель"

Когда-то давно я не любила соус "бешамель", прочтение этого рецепта вызывало у меня резкое неприятие. 

Надо же, муку обжарить со сливочным маслом, потом вмешивать туда молоко, солить и добавлять мускат. Зачем? 

Стоило мне представить себе эту смесь в кастрюльке и вообразить, что она будет добавлена в еду, так у меня сразу пропадал аппетит.

Питер. Еда. Плохой итальянский ресторан.

Насытившиеся "нарзаном", видами и погодой мы проводили последние часы поездки выходного дня, наматывая километры по солнечным набережным и проспектам.

Улицы были многолюдными. 

Разноликая толпа местных молодых фриков, разбавленная туристами всех национальностей шумела, галдела, смотрела, впитывала и выливала в ответ эмоции прямо на историческую суть северной столицы.

На набережной Фонтанки мы искали место для обеда. Выбор пал на ещё один итальянский ресторан "Мама Рома".  Дальше дело было так.

Питер. Cheer Duck.

Выспавшись после раннего путешествия на Сапсане и длительной прогулки под дождём, решили искать место для раннего ужина.

В пяти минутах от гостиницы нашёлся ресторанчик под названием Cheer Duck. Меню показалось симпатичны и мы пошли разыскивать точку общепита.

Рестораны в Питере соседствуют с самыми неожиданными заведениями. Сначала, по указанному адресу мы нашли супермаркет и даже пытались внутри него найти выход  к бару и еде на красивых тарелках, но безуспешно. Потом нам попалась дверь в аптеку, а вот следующим уже притаился вход в Cheer Duck.

Питер. "Брюгге". Пиво.

Даже не знаю с чего начать...

Вступление географически-временное.

Покинув чудное Villaggio, мы, полные решимости бегло разглядеть все до сих пор обойдённые нашим вниманием достопримечательности, двинули неспешно в сторону набережной Макарова.

Планируя дальнейший путь, вдруг зацепились взглядом за надпись "Брюгге". Повспоминали одноименный фильм, посмотрели меню на окне, упомянули "золотую милю" и каким-то непостижимым образом опять пошли в заведение "общепита". Надо же узнать какое оно - бельгийское пиво?! :) 

Так, через 10 минут после пиццы и пасты, мы опять сидели за столиком, изучая меню и обстановку.

Блины новые, "лепесиновые"

Блины можно делать на основе практически любой съедобной жидкости, главное - не бояться экспериментов.

Иногда я специально покупаю молоко или кефир на блины, но чаще для этой цели утилизирую молочные остатки. 

Бывает, что рецепт соуса требует стакан молока, но в такой мелкой таре белую жидкость не продают, и приходиться ждать пока подвернётся случай использовать оставшийся литраж в другой еде. 

Питер. Еда. Хороший итальянский ресторан.

В один из дней без дождя время подходило к обеду, на который было решено искать "шаверму".

Не смотря на все попытки убедить меня в том, что это ровно такая же еда, что и московская шаурма, только кошки в ней применяются питерские, я не сдавалась и продолжала высматривать среди достопримечательностей заветную вывеску.

Постепенно меня стали тревожить сомнения.

Заказ еды на дом

Давненько я не писала ничего о еде. 

Хотя была мысль писать регулярно пост "а ля рецепт недели". Пусть мои фотографии будут не идеальны, а еда недостаточно изыскана, но зато это будет проверенный моей личной практикой вариант. 

Сегодня я задумалась о вкусностях, которые готовила последнее время. Интересный вариант для публикации не вспомнился. Поэтому напишу об особом виде еды, к которой мне сложно привыкнуть. Мне он встречается редко. 

Где же он появляется? В квартирах.

Люди собираются вечером вместе после работы. И...

Сконцентрированные яйца

Много лет меня меня выручали на праздниках и неожиданных вечеринках фаршированные яйца. Казалось бы, что может быть проще? 

Немного слов о свежих завтраках

Вот говорят женщина создаёт дом, уют, очаг.

Да, что там, возьмём больше! Целую поэзию дома.

Все эти запахи: кофе и выпечки по утрам, суточные борщи, щедро посыпанные свежим чесноком с зеленью, блины в выходные и тортики по праздникам.

Как же это сделать, когда голова забита работой?

Когда в 5 или 7 или даже 9 вечера выгрузить её из себя не получается?

Когда твои вечерние собеседники в очередной раз жалуются, что ты постоянно перескакиваешь на темы о работе?

Когда ты маме можешь написать только несколько слова вечером в скайпе: "Все нормально, я просто устала".

Когда полночи страдала от бессонницы, сводя дебет с кредитом, потому что банально мало получаешь?

Мысли, навеянные утренней овсянкой

Кажется весна грядет, а зима отступает.

Сегодня утром я проснулась и смогла, можно сказать бодро, выползти из под одеяла сразу на коврик, на котором потянулась и сделала минимум зарядки. Это хорошо, даже очень! Потому что давно у меня уже не получалось уговорить себя с утра хотя бы на десяток повторений сурьи намаскар.

Потом дошло и до завтрака.

Тут то же случилось кое-что долгожданное и давно планируемое. Я смогла сварить себе порцию овсянки из хлопьев. Смешно? Мне ни капельки. Несколько холодных и темных месяцев шло планирование этого здорового завтрака, но он каждый раз отодвигался в сторону чашкой кофе вприкуску с тем, что попадётся под руку.

Вот такое утро. Прямо достижение на достижении. 

И опять мне не смешно, я на полном серьёзе говорю, ибо меня в очередной раз осенило.

Спасение ужином от работы

Если честно, то я хотела вечером написать о работе - о том, что может заставить человека выйти работать в новогодние праздники. Это даже хуже, чем работать на больничном. С одной стороны, не представляю сколько мне должны заплатить за то, чтобы я бодро и с желанием пошла работать в такие  каникулы. С другой стороны, мои "пионерские" мотиваторы срабатывают и я иду, не смотря на и вопреки.

Однако меня спас ужин, рецепт тут

Любовь к чтению кулинарных блогов

Как же я обожаю женщин, которые ведут кулинарные блоги! Не всех, безусловно :) 

Только тех, кто поддерживает какой-то особенный, трогающий меня до глубины души, стиль изложения. Они мне так нравятся, что подыскивая рецепт на ужин, я так загорелась, что решила сразу написать внеплановый обеденный пост. 

Что же такого в этих блогах? 

Размах блинной подготовки

В моём детстве бабушка всегда утром в субботу пекла блины. Они были на кефире, всегда получались маленькие и круглые. Блинов получалась целая гора и они бывало оставались до понедельника, а иногда и до вторника. Помню какие они были на внешний вид, а вот вкус забылся, пропорции ингредиентов тоже посеяны где-то в песках времени.

Так что фамильного рецепта у меня нет, зато есть любовь к блинам :) 

Проблема с весом... торта?

На днях попалась статья на тему "Как рассчитать вес торта на свадьбу? 8кг или 10кг?"

Подумалось: люди, вы серьёзно? Неужели кто-то всерьез задается таким вопросом?

И какая уж такая принципиальная разница в 2 кг при таком объеме? Кому вообще нужен этот торт?  

Ностальгия по перекусам из детства

Сегодня пару раз пробегала на работе мимо автомата с перекусами. Milky Way, Bounty, M&M и еще с пару десятков названий на аглицком. Бывает и купишь что-нить себе уже поздним сумрачным рабочим вечерок, когда в магазин выходить уже лениво, а мозг настойчиво требует углеводов.

На фоне этой разрекламированной сладкой подпитки непонятного происхождения ярко вспомнилось детство. Заиграешься, забегаешься. Всей толпой залетишь к кому-нить домой, а там дадут по ломтику батона, смазанного сливочным маслом и посыпанного сахаром. Вкуснота :) непередаваемая.

Прошло всего лишь nm лет. Батон есть, масло можно найти нормальное, сахар в наличии.

Вы хотите вспомнить вкус детства?

Утро с "Прагой"

Всю ночь Алтушка светила в окна новогодними гирляндами окон, шумела и звала куда-то. К утру Москва решила присыпать себя снегом. 

На завтрак мне достался торт :), такой вот правильно шоколадный. Конечно, вприкуску с крепким черным кофе.

На батарее сидит ручная сова и укоризненно смотрит на меня, видимо, подсчитывая килокалории.  Побегу я, побегу, но завтра :) 

О пятницах, лёгкости и компотах

В обед начиталась милейших кошерных анекдотов. Что за прелесть эта игра слов! Так и журчит в ушах неслышимый акцент. Играет прямо в душе музыка с хэштегом #jewish, вокал вскрывает что-то бесконечно оптимистичное, хоть тонкая грусть и печаль всезнания мелькает в интонациях.

Понимаешь - жизнь прекрасна! Прямо сейчас. Всё идёт, катится, пританцовывает по узким выжженным улочкам жизни. Крыша над головой есть, на хлеб с маслом хватает, а мир не без добрых людей.